Zutatenlexikon für Tee – Aromen, Kräuter & Früchte verständlich erklärt

Willkommen im Zutatenlexikon vom Tee-Handels-Kontor Bremen. 

Hier finden Sie fundiertes Wissen zu allen wichtigen Zutaten in unseren Tees, übersichtlich aufbereitet und leicht verständlich erklärt. Jede Tee-Zutat wird in einer einheitlichen Struktur vorgestellt – mit Informationen zu Geschmack, Herkunft, Beschreibung, Verwendung im Tee und passenden Kombinationen mit anderen Zutaten.

Unser Ziel ist es, Ihnen einen umfassenden Überblick über die Vielfalt der Tee‑Welt zu geben: von klassischen Kräutern wie Pfefferminze, Kamille oder Salbei über fruchtige Zutaten wie Hagebutte, Hibiskus, Mango oder Apfel bis hin zu besonderen Aromen wie Rosenblüten, Kakaoschale oder Kardamom.

Das Lexikon hilft Ihnen dabei:

• Teemischungen besser zu verstehen 
• neue Lieblingssorten zu entdecken 
• Zutaten gezielt nach Geschmack auszuwählen 
• Besonderheiten und Herkunft einzelner Bestandteile kennenzulernen 

Ob Sie Tee‑Einsteiger sind oder bereits tief in der Welt des Tees zuhause – dieses Lexikon bietet Ihnen wertvolle Orientierung und Inspiration.

Tauchen Sie ein in die Vielfalt der Tee‑Zutaten und entdecken Sie, wie abwechslungsreich und aromatisch Tee sein kann.

A

Ananas

Beschreibung
Ananas wird aus getrockneten Fruchtstücken gewonnen und bringt natürliche Süße und tropische Frische in Teemischungen. Sie ist eine typische Zutat in exotischen und sommerlichen Früchtetees.

Geschmack & Aroma
Süß, fruchtig, leicht säuerlich, tropisch

Verwendung in Tees
Früchtetees, Eistees, tropische Mischungen, Kindertees

Herkunft
Vorwiegend Thailand, Costa Rica, Philippinen

Passt gut zu
Mango, Kokos, Orange, Papaya, Hibiskus

FAQ

• Enthält Ananas Koffein? Nein.

• Wofür wird Ananas im Tee verwendet? Für Süße und Tropenaroma.

• Eignet sich Ananas für Eistee? Ja.

Anis

Beschreibung
Anis sind die getrockneten, graubraunen, sichelförmigen Samen der einjährigen, krautig wachsenden Anispflanze. Anis ist verwandt mit Fenchel und Kümmel und wird wegen seines süß-würzigen, lakritzartigen Aromas in Kräuter- und Gewürztees eingesetzt. Traditionell geschätzt wird Anis wegen seiner wohltuenden Wirkung auf Magen und Atemwege und ist klassicher Bestandteil von Plätzchen, Brot, Likören und Tee. Auch wenn der Name ähnlich ist, handelt es sich bei Sternanis um die meist achtzackigen, sternförmigen Früchte eines Baumes aus Südostasien. Beide enthalten das ätherische Öl Anethol, was lakritzähnlich schmeckt. Sternanis präsentiert sich intensiver, würziger, leicht brennend-scharf im Geschmack und findet häufig in herzhaften asiatischen Gerichten, Glühwein, Tee, Punsch oder Weihnachtsgebäck Verwendung.

Geschmack & Aroma
Süß, würzig, lakritzartig

Verwendung in Tees
Kräutertees, Wintertees, Gewürztees, ayurvedische Mischungen

Herkunft
Mittelmeerraum, Westasien

Passt gut zu
Fenchel, Kümmel, Zimt, Süßholzwurzel

FAQ

• Ist Anis koffeinfrei? Ja.

• Wie schmeckt Anis? Süß-würzig und lakritzartig.

Apfel

Beschreibung
Getrocknete Apfelstücke sind eine der wichtigsten Basiszutaten in Früchtetees. Sie sorgen für natürliche Süße, Volumen und einen milden Fruchtgeschmack.

Geschmack & Aroma
Mild, süß, fruchtig, leicht säuerlich 

Verwendung in Tees
Früchtetees, Kindertees, Wintertees, Eistees 

Herkunft
Europa, Südamerika 

Passt gut zu
Hagebutte, Hibiskus, Zimt, Vanille, Beeren 

FAQ
Warum ist Apfel so häufig in Früchtetee? Er bringt Süße und Fülle.

Apfelminze

Beschreibung
Apfelminze ist eine milde Minzart mit fruchtigem Aroma. Sie ist deutlich weicher als Pfefferminze und wird für leichte Kräutertees verwendet. Beliebt ist sie wegen ihrer sanft erfrischenden Note.

Geschmack & Aroma
Mild minzig, fruchtig, weicher als Pfefferminze

Verwendung in Tees
Leichte, erfrischende Kräutertees, Sommertees, Wellnessmischungen 

Herkunft
Europa

Passt gut zu
Zitronenmelisse, Apfel, Hibiskus, Beeren

FAQ

• Enthält Apfelminze Koffein? Nein, Apfelminze ist vollständig koffeinfrei. 

• Ist Apfelminze magenfreundlich? Ja, sie gilt als besonders sanft und wird oft als milde Alternative zu Pfefferminze genutzt.

• Passt Apfelminze gut in Eistee? Ja, Apfelminze bringt erfrischende Noten in Eistee.

Aprikose

Beschreibung
Aprikose wird in Form von getrockneten Stücken oder Aroma in Früchtetees verwendet. Sie bringt eine weiche, samtige Süße und ein mildes Steinobstaroma in Tees.

Geschmack & Aroma
Süß, weich, fruchtig, leicht blumig

Verwendung in Tees
Früchtetees, Sommertees, Desserttees.

Herkunft
vor allem Türkei, Spanien, Zentralasien

Passt gut zu
Pfirsich, Mango, Vanille, Apfel

FAQ

• Enthält Aprikose Koffein? Nein.

• Wie schmeckt Aprikose im Tee? Mild-süß und weich.

• Wird Aprikose in Eistee verwendet? Ja, sehr beliebt.

Aronia

Beschreibung
Aroniabeeren wachsen an extrem anspruchslosen, etwa 1,5 bis 2,5 m hohen und breiten, ertragreichen  Sträuchern. Die Pflanze liebt sonnige Standorte und ist besonders frostresistent. Häufig wird Aronia als getrocknete Beere in Tees verwendet. Die Beeren sind reich an Antioxidantien (vor allem Anthocyane), enthalten Vitamin C, Vitamin K, Ballaststoffe und sind sehr gesund. Sie können das Immunsystem stärken, entzündungshemmend wirken und den Blutdruck regulieren. Aufgrund des sehr herben, leicht adstringierenden Geschmacks werden die Beeren meist verarbeitet zu Saft oder Konfitüre. Bemerkenswert ist ihre tiefdunkle, violette Farbe.

Geschmack & Aroma
Herb-fruchtig, leicht säuerlich, typisch adstringierend (leicht zusammenziehendes Mundgefühl), dezente Waldfrucht-Note

Verwendung in Tees
Früchtetee, Kräutertee, Wellnessmischungen

Herkunft
Deutschland, Osteuropa

Passt gut zu
Hibiskus (verstärkt Farbe und Säure), Holunderbeeren, Schwarzen Johannisbeeren, Apfel, Hagebutte, Zitrusnoten, Ingwer

FAQ

• Ist Aronia gesund? Aronia ist für ihren hohen Gehalt an Antioxidantien bekannt. Viele schätzen sie als natürliche Unterstützung fürs Immunsystem.

• Wie schmeckt Aronia im Tee? Herb, leicht säuerlich und fruchtig – ideal, um Süße auszubalancieren.

• Färbt Aronia den Tee: Ja, sie sorgt für eine tiefrote bis violette Tassenfarbe. 
• Ist Aronia koffeinfrei? Ja, die Beere enthält kein Koffein.

B

Basilikum

Beschreibung
Basilikum bringt ein würziges, leicht süßliches Aroma in Kräuter- und Gewürztees und wird häufig in ayurvedischen Mischungen eingesetzt. Seit Jahrhunderten geschätzt wird Basilikum für seine beruhigende Wirkung.

Geschmack & Aroma
Würzig, frisch, leicht süßlich 

Verwendung in Tees
Kräuter- und Früchtetees, Wellnessblends, ayurvedische Mischungen

Herkunft
Mittelmeerraum, Asien

Passt gut zu
Zitrone, Ingwer, Minze 

FAQ

• Enthält Basilikum Koffein? Nein.

• Wie schmeckt Basilikum im Tee? Mild-würzig und leicht süßlich mit einer pfeffrigen Note.

• Wofür wird Basilikum im Tee verwendet? Für Würze und Frische.

Birne

Beschreibung
Getrocknete Birnenstücke bringen eine weiche, süße und runde Fruchtnote in Teemischungen.

Geschmack & Aroma
Süß, weich, mild, fruchtig

Verwendung in Tees
Früchtetees, Herbst- und Wintermischungen

Herkunft
Europa

Passt gut zu
Apfel, Vanille, Zimt, Hagebutte

FAQ

• Enthält Birne Koffein? Nein.

• Wie schmeckt Birne im Tee? Mild-süß und weich.

• Wofür eignet sich Birne? Für runde, milde Früchtetees.

Brennnessel

Beschreibung
Brennnesselblätter bringen einen mild-herben, grünen Geschmack in Kräutertees und werden traditionell für ihre ausgleichende Wirkung geschätzt.

Geschmack & Aroma
Grün, herb, leicht grasig

Verwendung in Tee
Kräutertees, Detox-Mischungen, Wellnessblends

Herkunft
Hauptsächlich Europa

Passt gut zu
Zitronengras, Minze, Ingwer

FAQ

• Enthalten Brennnesseln Koffein? Nein. 

• Wie schmecken Brennnesseln? Mild-herb und grün.

E–G

Erdbeeren

Beschreibung 
Getrocknete Erdbeerstücke bringen eine süße, fruchtige Note in Früchtetees und Sommermischungen.

Geschmack & Aroma
Süß, fruchtig, aromatisch

Verwendung im Tees
Früchtetees, Sommertees, Eistees

Herkunft
Meist Europa

Passt gut zu
Hibiskus, Apfel, Vanille, Minze

FAQ

• Enthalten Erdbeeren Koffein? Nein.

• Wie schmecken Erdbeeren im Tee? Süß-fruchtig und aromatisch.

• Werden Erdbeeren für Eistee verwendet? Sehr häufig.

Eukalyptusblätter

Beschreibung
Eukalyptusblätter bringen ein frisches, klares Aroma in Kräutertees und werden häufig in Erkältungstees verwendet.

Geschmack & Aroma
Frisch, kühl, klar, leicht würzig

Verwendung in Tees
Kräutertees, Erkältungstees, Wellnessmischungen

Herkunft
Überwiegend Australien

Passen gut zu
Pfefferminze, Salbei, Zitronengras

FAQ

• Enthalten Eukalyptusblätter Koffein? Nein, Eukalyptus ist ein reines Blattkraut und vollständig koffeinfrei.

• Wie schmecken Eukalyptusblätter im Tee? Frisch, kühl, klar und leicht würzig — ähnlich wie ein sanfter Mentholton.

• Wofür werden Eukalyptusblätter im Tee verwendet? Vor allem für Kräuter- und Erkältungstees, da sie eine erfrischende, klärende Note einbringen.

• Sind Eukalyptusblätter stark im Geschmack? Sie sind aromatisch, aber nicht überwältigend — eher frisch und klar als scharf.

• Passen Eukalyptusblätter gut in Mischungen? Ja, besonders in Kombination mit Pfefferminze, Salbei oder Zitronengras.

Färberdistelblüten

Beschreibung
Färberdistelblüten werden vor allem als farbgebende Zutat genutzt und bringen eine leichte, blumige Note.

Geschmack & Aroma
Mild, leicht blumig

Verwendung in Tees
Früchtetees, Kräutertees, dekorative Mischungen

Herkunft
Hauptanbaugebiete sind tropische und subtropische Regionen, z. B. Indien, Mexiko, USA

Passen gut zu
Ringelblume, Kornblume, Hibiskus

FAQ

• Haben Färberdistelblüten Geschmack? Sehr mild.

• Warum werden sie in Tee verwendet? Für Farbe und Optik.

• Enthalten sie Koffein? Nein.

Fenchel

Beschreibung
Für Tee werden die Früchte des Fenchels verwendet, im Alltag meist Fenchelsamen genannt. Diese Samen enthalten ätherische Öle, vor allem Anethol, mit typisch süß-würzigen Geschmack. Seit der Antike werden Fenchelsamen in Europa und Asien besonders für Magen- und Wohlfühltees verwendet. Sie sind mild und gut verträglich. 

Geschmack & Aroma
Süßlich-würzig mit klarer Anisnote, warm und rund, ohne Schärfe, leicht frisch, vor allem in Kombination mit Minze, sanft aromatisch und angenehm weich im Abgang

Verwendung in Tees
Als reiner Fencheltee, in Wohlfühl- und Magenmischungen, in Familien- und Kindertees, in würzigen Kräutermischungen, Gewürztees und in Ayurveda- und Wellnesstees.

Herkunft
Mittelmeerraum, Asien

Passt gut zu
Anis, Kümmel, Süßholzwurzel, Minze, Zitronenmelisse, Kamille, Ingwer, Orange

FAQ

• Ist Fenchel koffeinfrei? Ja, vollständig.
• Was ist Fencheltee? Ein Aufguss aus den getrockneten Samen des Fenchels. 
• Welche Pflanzenteile werden genutzt? Für Tee werden die Fenchelfrüchte (Samen) genutzt, da sie die ätherischen Öle enthalten.
• Warum schmeckt Fenchel süß? Wegen des hohen Gehalts an Anethol, einem natürlichen Aromastoff.

Ginseng

Beschreibung
Die Ginsengwurzel bringt ein mild-erdiges, leicht süßliches Aroma in Wellness- und Kräutertees. In der traditionellen chinesischen Medizin gilt sie als Pflanze, die Körper und Geist stärkt, Müdigkeit reduziert, die Stressresistenz erhöht, die geistige Leistungsfähigkeit steigert und Immunsystem und allgemeine Vitalität unterstützt. Die besondere Wirkung von Ginseng wird vor allem den Ginsenosiden zugeschrieben, die antoxidativ und entzündungshemmend wirken. In Asien gilt Ginseng als Symbol für Vitalität und Langlebigkeit. Die Wurzel wächst langsam, bis zur Ernte vergehen vier bis sechs Jahre.

Geschmack & Aroma
Erdig, mild, leicht süßlich 

Verwendung in Tees
Wellnessmischungen, Energie-Tees, Kräutertees

Herkunft
Ostasien

Passt gut zu
Ingwer, Zitronengras, Grüntee

FAQ

• Was ist Ginsengtee? Ginsengtee ist ein Aufguss aus den Wurzeln des Ginsengs. Er wird pur oder als Zutat in Kräuter- und Wellnessmischungen verwendet.

• Enthält Ginseng Koffein? Nein.

• Wie schmeckt Ginseng? Mild-erdig und leicht süßlich. In Mischungen wirkt Ginseng oft ausgleichend und verleiht Tiefe.

• Welche Wirkung wird Ginseng traditionell zugeschrieben? In der traditionellen asiatischen Kräuterlehre gilt Ginseng als stärkend, vitalisierend und konzentrationsfördernd. Wissenschaftlich sind einige Effekte jedoch nur teilweise belegt.

Grüner Rooibos

Beschreibung
Grüner Rooibos stammt wie der klassische rote Rooibos aus Südafrika. Im Gegensatz zum roten Rooibos wird er nicht oxidiert, sondern direkt nach der Ernte schonend getrocknet. Dadurch bleibt sein natürlicher, frischer Geschmack erhalten. Grüner Rooibos ist reich an Antioxidantien und eignet sich als Basis für aromatische Teemischungen, die heiß und kalt getrunken werden können. Er ist leichter als klassischer Rooibos und schmeckt mild, leicht grasig, mit feinen Honignoten und einer angenehm weichen Tasse.

Geschmack & Aroma
Mild, frisch, leicht grasig 

Verwendung im Tee
Sommertees, Kräutertees, Wellnessblends

Herkunft
Südafrika

Passt gut zu
Zitrusfrüchten, Vanille, Beeren

FAQ

• Was ist der Unterschied zwischen grünem und rotem Rooibos? Roter Rooibos wird fermentiert und entwickelt dadurch eine süßlich-malzige Note. Grüner Rooibos bleibt unfermentiert, schmeckt frischer und leichter.

• Enthält grüner Rooibos Koffein? Nein. Wie alle Rooibos-Sorten ist auch die grüne Variante komplett koffeinfrei und ideal für den Abend oder für empfindliche Genießer.

• Wie bereitet man grünen Rooibos richtig zu? Er wird mit sprudelnd kochendem Wasser aufgebrüht und zieht etwa 5 bis 8 Minuten. Auch bei längerer Ziehzeit wird er nicht bitter.

• Wofür eignet sich grüner Rooibos besonders gut? Er ist eine vielseitige Basis für aromatisierte Tees, frische Sommermischungen, Eistees oder puren Genuss. Sein mildes Profil harmoniert gut mit Zitrus, Beeren und Kräutern.

• Ist grüner Rooibos gesund? Er enthält viele Polyphenole und Antioxidantien, ist magenfreundlich und frei von Koffein und Gerbstoffen. Dadurch ist er ein sanfter Begleiter für jeden Tag.

H

Hagebuttenschale

Beschreibung
Hagebutten sind seit Jahrhunderten eine der wichtigsten Zutaten in Teemischungen. Ihr Geschmack ist fruchtg-frisch, leicht säuerlich und bringt eine natürliche, belebende Note in die Tasse. Besonders charakteristisch ist ihr hoher Anteil an Vitamin C, ergänzt durch wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe. Als reine Frucht oder in Kombination mit Kräutern und Beeren sorgt Hagebutte für eine runde, erfrischende und zugleich sanfte Tasse – heiß ebenso beliebt wie als Eistee. Hagebuttenschalen bringen eine fruchtige Säure mit und sind eine der wichtigsten Zutaten in Früchtetees.

Geschmack & Aroma
Fruchtig, säuerlich, frisch 

Verwendung in Tees
Früchtetees, Wintertees, Eistees

Herkunft
Europa

Passt gut zu
Hibiskus, Apfel, Beeren

FAQ

• Enthält Hagebuttenschale Koffein? Nein, Hagebutte ist vollständig koffeinfrei und eignet sich ideal für Früchtetees und Kindertees.

• Wie schmeckt Hagebuttenschale im Tee? Fruchtig‑säuerlich, frisch und leicht herb — sie bringt eine klare, belebende Note in Teemischungen.

• Wofür wird Hagebuttenschale im Tee verwendet? Als Basiszutat in Früchtetees, für natürliche Säure, Frische und eine runde Fruchtnote.

• Wie bereitet man Hagebuttentee richtig zu? Mit sprudelnd kochendem Wasser aufbrühen und 8 bis 10 Minuten ziehen lassen. Längere Ziehzeiten intensivieren die fruchtige Säure.

• Macht Hagebutte den Tee rot? Ja, sie sorgen für eine kräftige, rote Farbe.

Heidelbeeren

Beschreibung
Sie sind reich an Antioxidantien (vor allem Anthocyane), die freie Radikale neutralisieren, Zellschäden vorbeugen können und zugleich für die typische dunkelblaue Farbe sorgen. Heidelbeeren enthalten viel Vitamin C und K sowie wichtige sekundäre Pflanzenstoffe wie Polyphenole und Flavonoide, die bekannt dafür sind, entzündungshemmend zu wirken. Sie sind kalorienarm, nährstoff- und ballaststoffreich. Getrocknete Heidelbeeren bringen eine süß-fruchtige, leicht herbe Note in Tees.

Geschmack & Aroma
Süß, sanft fruchtig, leicht herb und erdig-waldig, rund und weich im Gesamteindruck

Verwendung in Tees
Waldfruchttees, Früchtetees, Desserttees, Grüne Tees

Herkunft
Europa, Nordamerika

Passen gut zu
Hibiskus, Apfel, Holunder, Schwarze Johannisbeere, Hagebutte, Vanille, Zitrusnoten, Kräuter wie Zitronenmelisse oder Minze

FAQ

• Enthalten Heidelbeeren Koffein? Nein, Heidelbeeren sind vollständig koffeinfrei.

• Wie schmecken Heidelbeeren im Tee? Süß‑fruchtig und mild mit einer leicht herben, dunklen Beerennote und nie dominant.

• Wofür werden Heidelbeeren im Tee verwendet? Für Waldfruchtmischungen, aromatische Früchtetees und runde, beerige Desserttees.

• Färben Heidelbeeren den Tee? Ja, sie geben dem Aufguss eine leicht violette bis rötliche Färbung, besonders in Kombination mit Hibiskus.

• Passen Heidelbeeren gut zu anderen Zutaten? Sehr gut zu Hibiskus, Apfel, Holunder, Vanille und anderen dunklen Beeren.

Hibiskus

Beschreibung
Rote Hibiskusblüten (auch bekannt als Afrikanische Malve) sorgen in Tees für eine tiefrote Farbe und eine fruchtig-säuerliche Note. Sie enthalten Vitamin C und werden traditionell für erfrischende, durstlöschende Tees verwendet. Sie sind eine der wichtigsten Zutaten in Früchtetees. Verwendet werden die roten Kelchblätter der Blüte. Seltener in Tees zum Einsatz kommt weißer Hibiskus, der mild-blumig und weniger intensiv als die rote Variante schmeckt und zugleich den Teeaufguss kaum färbt.

Geschmack & Aroma
Säuerlich, fruchtig, frisch, erinnert an Cranberry, erfrischend, aromatisch

Verwendung in Tees
Früchtetees, Sommertees, Eistees, weißer Hibiskus ist auch in Früchtetees, Wellness- und Kräutertees zu finden.

Herkunft
Tropische und subtropische Regionen, hauptsächlich Nordafrika und Südostasien

Passt gut zu
Hagebutte, Apfel, Beeren, Minze

FAQ

• Enthält Hibiskus Koffein? Nein, Hibiskus ist vollständig koffeinfrei und eignet sich ideal für Früchtetees und Eistees.

• Warum färbt Hibiskus den Tee rot? Die kräftige rote Farbe entsteht durch natürliche Pflanzenfarbstoffe (Anthocyane), die beim Aufbrühen in den Tee übergehen. 

• Wie schmeckt Hibiskus im Tee? Fruchtig‑säuerlich, frisch und leicht herb — er bringt Frische in jede Mischung.

• Wofür wird Hibiskus im Tee verwendet? Als Basiszutat für Früchtetees, für natürliche Säure, Farbe und einen belebenden Fruchtgeschmack.

• Wie bereitet man Hibiskustee zu? Der Früchtetee wird mit sprudelnd kochendem Wasser aufgebrüht und ist nach 8 bis 10 Minuten Ziehzeit trinkfertig.

Holunderbeeren

Beschreibung
Holunderbeeren sind reich an Antioxidantien (Anthocyane), die für ihre tiefviolette Farbe verantwortlich sind und antioxidativ wirken. Sie liefern verschiedene Vitamine (C, B, Kalium, Magnesium), die beim Aufguss in den Tee übergehen. Traditionell werden sie seit Jahrhunderten bei Erkältungen geschätzt, da sie als unterstützend für das Immunsystem gelten. Sie werden auch als entzündungshemmend und schweißtreibend beschrieben – ein klassischer Effekt bei Fiebertees. Wichtig: Holunderbeeren nur erhitzt genießen! Holunderbeeren bringen eine dunkle, fruchtige Tiefe in Tees und werden häufig in Wintermischungen verwendet.

Geschmack & Aroma
Fruchtig, wärmend leicht herb, intensiv aromatisch

Verwendung in Tees
Herbst- und Wintertees, Waldfruchtmischungen 

Herkunft
Überwiegend Europa

Passen gut zu
Hibiskus, Apfel, Zimt, Ingwer, dunkle Beeren

FAQ

• Enthalten Holunderbeeren Koffein? Nein.

• Wie schmecken sie im Tee? Dunkel-fruchtig und leicht säuerlich, angenehm vollmundig.

• Was ist das Besondere an Holunderbeeren? Sie sind reich an Anthocyanen (dunkle Pflanzenfarbstoffe), Vitamin C und B, Mineralstoffe wie Kalkum und Magnesium. Sie gelten traditionell als wohltuend in der Erkältungszeit

• Wie bereitet man Holundertee zu? Holundertee mit frischem, sprudelnd kochendem Wasser aufbrühen und 8 bis 10 Minuten ziehen lassen.

Holunderblüten

Beschreibung
Holunderblüten bringen eine süß-blumige, leichte Note in Tees und sind besonders in Sommermischungen beliebt.

Geschmack & Aroma
Blumig, süß, leicht fruchtig

Verwendung in Tees
Sommertees, Kräutertees, Wellnessblends

Herkunft
Überwiegend Europa

Passen gut zu
Zitrone, Apfel, Minze

FAQ

• Enthalten Holunderblüten Koffein? Nein.

• Wie schmecken sie? Mild-blumig und leicht süß.

• Wofür werden sie im Tee verwendet? Für leichte Sommer- und Wellnessmischungen.

Honeybush

Beschreibung
Honeybush ist ein südafrikanisches Strauchgewächs, dessen fermentierte Blätter und Stängel als Kräutertee verwendet werden. Seine Blüten duften nach Honig, was dem Strauch seinen Namen verleiht.

Geschmack & Aroma
Süß, warm, weich, honigartig

Verwendung in Tees
Kräutertees, Desserttees, Rooibos-Mischungen

Herkunft
Ausschließlich Südafrika

Passt gut zu
Vanille, Rooibos, Orange

FAQ

• Enthält Honeybush Koffein? Nein, Honeybush ist vollständig koffeinfrei und daher ideal für Abendtees, Kindertees und sanfte Mischungen.

• Warum heißt er Honeybush? Weil seine gelben Blüten nach Honig duften und der Tee selbst eine natürliche Honigsüße besitzt.

• Wie schmeckt Honeybush im Tee? Mild‑süß, warm und leicht honigartig — deutlich weicher als Rooibos.

• Wofür wird Honeybush im Tee verwendet? Für natürliche Süße, Wärme und ein rundes, harmonisches Aroma in Kräuter‑ und Desserttees.

• Ist Honeybush ähnlich wie Rooibos? Ja, aber er schmeckt süßer, weicher und weniger erdig als klassischer Rooibos.

• Passt Honeybush gut zu anderen Zutaten? Sehr gut zu Vanille, Orange, Zimt, Karamell und Rooibos.

• Wie wird Honeybush-Tee zubereitet? Dazu wird der Tee mit frischem, sprudelnd kochendem Wasser aufgebrüht und ist nach 5 - 8 Minuten Ziehzeit trinkfertig.

I–K

Ingwer

Beschreibung
Die Ingwerwurzel wird seit Jahrtausenden in China und Indien als Heilpflanze verwendet. Gingerol, der scharf schmeckende Inhaltsstoff, ist für die wärmende und durchblutungsfördernde Wirkung verantwortlich. Ingwer ist reich an ätherischen Ölen, die für das typische Aroma sorgen. Außerdem enthält er Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C, Eisen, Magnesium, Calcium, Kalium und Phosphor. 

Geschmack & Aroma
Scharf, aromatisch und würzig durch Gingerol, getrocknet schmeckt Ingwer milder und erdiger als frischer

Verwendung in Tees
Kräutertees, Wintertees, ayurvedische Teemischungen

Herkunft
Asien, westindische Inseln, USA

Passt gut zu
Zitrone, Kurkuma, Pfefferminze, Apfel, Rooibos und Zitronengras

FAQ

• Enthält Ingwer Koffein? Nein, Ingwer ist eine reine Wurzel und vollständig koffeinfrei.

• Wie schmeckt Ingwer im Tee? Warm‑scharf, würzig und leicht zitronig — er bringt Tiefe und Wärme in jede Mischung.

• Wofür wird Ingwer im Tee verwendet? Für Wintertees, Kräutertees, ayurvedische Mischungen und belebende, wärmende Tees.

• Ist Ingwer stark im Geschmack? Ja, er ist aromatisch und deutlich spürbar, aber angenehm ausgewogen, besonders in Kombination mit Zitrone oder Kräutern.

• Warum wärmt Ingwer so stark? Gingerol fördert die Durchblutung und erzeugt ein wärmendes Gefühl.

• Wie bereitet man Ingwertee zu? Der Tee wird mit frischem, sprudelnd kochendem Wasser aufgebrüht und kann nach 5 bis 8 Minuten Ziehzeit getrunken werden.

Jasminblüten

Beschreibung
Jasminblüten veredeln besonders Grüntee mit einem blumigen, eleganten Geschmack. Für die Herstellung von Jasmintee werden frisch aufgeblühte Jasminblüten in feinmaschigen Gaze-Netzen auf bereits getrocknete Grüne Teeblätter gelegt, um ihren intensiven Duft an den Tee abzugeben. Durch die feinmaschigen Netze wird verhindert, dass sich die Blüten mit dem Tee mischen. Über mehrere Stunden bleiben die Jasminblüten auf dem Tee. Je hochwertiger der Tee, desto häufiger wird dieses Verfahren wiederholt (mindestens 3 x, bis zu 10 x). Hat der Tee ausreichend von den ätherischen Ölen der Jasminblüten aufgenommen, wird er gesiebt und abgefüllt. Für 100 Kilogramm Grüntee werden rund 100 Kilogramm Jasminblüten benötigt.

Geschmack & Aroma
Blumig, süßlich, duftend

Verwendung in Tees
Jasmintee, Grüntee-Mischungen, Wellnessblends

Herkunft
Überwiegend Südchina

Passen gut zu 

Grüntee, Rosenblüten, Weißem Tee

FAQ

• Enthalten Jasminblüten Koffein? Nur dann, wenn sie mit Grünem oder Weißem Tee kombiniert werden. Die Blüten selbst sind koffeinfrei.

• Wie schmecken Jasminblüten im Tee? Blumig, duftig, leicht süßlich und sehr elegant.

• Wofür werden Jasminblüten im Tee verwendet? Zur Aromatisierung von Grünem Tee und für blumige Wellness‑Mischungen.

• Sind Jasminblüten stark im Aroma? Ja, kurz nach dem Öffnen der Blüten haben sie durch die enthaltenen ätherischen Öle ein intensives, aber sehr feines Duftprofil.

• Passen Jasminblüten gut zu anderen Zutaten? Sehr gut zu Rosenblüten, Weißem Tee und milden Kräutern.

Kakaoschale

Beschreibung
Kakaoschalen sind ein Nebenprodukt der Kakaobohnenverarbeitung. Nach dem Fermentieren und Rösten werden die Bohnen von den Schalen getrennt. Diese Schalen enthalten natürliche Aromastoffe und eignen sich hervorragend für Tees. Sie bringen ein mild-schokoladiges Aroma in Dessert- und Wintertees.

Geschmack & Aroma
Schokoladig, warm, mild 

Verwendung in Tees
Desserttees, Wintertees, Rooibos-Mischungen, Gewürztees

Herkunft
Westafrika, Südamerika, Südostasien 

Passt gut zu
Vanille, Zimt, Orange 

FAQ

• Enthält Kakaoschale Koffein? Nur Spuren — deutlich weniger als Kakaobohnen oder Schokolade.

• Wie schmeckt Kakaoschale im Tee? Mild‑schokoladig, warm und leicht nussig.

• Wofür wird Kakaoschale im Tee verwendet? Für Desserttees, Wintermischungen und runde, warme Aromen.

• Ist Kakaoschale süß? Sie schmeckt nicht süß, wirkt aber aromatisch und weich.

• Passt Kakaoschale gut zu anderen Zutaten? Sehr gut zu Vanille, Zimt, Orange und Rooibos.

Kamille

Beschreibung
Kamille ist eine der traditionsreichsten Teepflanzen in Europa. Ihre positiven Wirkungen auf die Gesundheit sind seit Jahrtausenden bekannt. Schon die Ägypter nutzten und verehrten diese Heilpflanze. Ob es im Bauch weh tut oder der Hals bei Erkältungen kratzt sorgen die wertvollen Inhaltsstoffe für Linderung. Kamillen enthalten ätherische Öle, die mit beruhigenden, entspannenden, antientzündlichen, antibakteriellen und krampflösenden Eigenschaften in Verbindung gebracht werden. Kamille gilt als besonders magenfreundlich, kann bei Menstruationsbeschwerden helfen, durch Inhalation von heißen Dämpfen Erkältungssymptome lindern, heilsam wirken bei Entzündungen auf Haut und Schleimhäuten. Kamillentee kann zudem den Schlaf fördern. Dafür empfiehlt es sich, vor dem Schlafengehen eine Tasse Kamillentee zu sich zu nehmen.  Für Tee werden die getrockneten Blütenköpfe der Echten Kamille verwendet, die für ihr mild-blumiges Aroma geschätzt werden.

Geschmack & Aroma
Mild, blumig, weich, leicht süßlich, sanft und rund ohne Bitterkeit

Verwendung in Tees
Sanfte Kräutertees, Beruhigungs- und Abendtees, Wohlfühl- und Wellnessmischungen

Passt gut zu
Honig, Zitronenmelisse, Vanille 

Herkunft
Deutschland, Ägypten, Argentinien, Osteuropa

FAQ

• Was ist Kamille: Kamille ist eine der bekanntesten europäischen Heil- und Teepflanzen. Für Tee werden die getrockneten Blütenknöpfe verwendet.
• Wie schmeckt Kamille im Tee? Kamille schmeckt mild-blumig, leicht süßlich und angenehm honigartig. Der Geschmack ist weich, rund und sofort wiedererkennbar.
• Welche Eigenschaften hat Kamile? Kamille enthält ätherische Öle und Flavonoide. Traditionell wird sie für ihre beruhigenden, ausgleichenden und magenfreundlichen Eigenschaften geschätzt.
• Enthält Kamille Koffein? Nein, Kamille ist vollständig koffeinfrei.
• Wofür wird Kamille im Tee verwendet? Für Abendtees, beruhigende Kräutermischungen und sanfte Wellnessblends. 
• Wird Kamille bitter? Hochwertige Kamille wird nicht bitter, selbst bei längerer Ziehzeit.
• Ist Kamille für Kinder geeignet? Kamille ist koffeinfrei und mild. Viele Eltern nutzen sie traditionell für Kinder – abhängig von den individuellen Bedürfnissen und Vorlieben.
• Wie wird Kamillentee zubereitet? Tee mit sprudelnd kochendem Wasser aufbrühen und 5 - 8 Minuten ziehen lassen.

Kardamom

Beschreibung
Kardamom gehört zur Familie der Ingwergewächse und zählt zu den ältesten und wertvollsten Gewürzen der Welt. Seine kleinen grünen Kapseln enthalten intensiv aromatische Samen, die reich an ätherischen Ölen sind. Sein Geschmack ist zitronig, leicht süßlich-würzig und erfrischend, zugleich wärmend, weshalb er sich besonders eignet für Schwarztees, Chai, Kräutertees. Er gilt als traditionell wohltuend, und wird seit Jahrtausenden in Ayurveda und orientalischer Teekultur geschätzt. Tees werden durch Kardamom runder, aromatischer und oft auch „leichter“.

Geschmack & Aroma
Frisch, fast minzig, leicht süßlich, würzig, aber nicht scharf, duftig mit exotischer Note. 

Verwendung in Tees
Chai, Wintertees, Gewürztees, orientalische Mischungen, Wohlfühltees, Ayurveda-Mischungen

Passt gut zu
Zimt, Ingwer, Nelke, Schwarztee, Rooibos, Vanille, Orange, Kakao, Pfeffer, Kurkuma

Herkunft
Südindien, Sri Lanka, Guatemala, Tansania, Thailand

FAQ

• Enthält Kardamom Koffein? Nein, Kardamom ist ein reines Gewürz und koffeinfrei.

• Wie schmeckt Kardamom im Tee? Warm‑würzig, leicht zitrusartig und süßlich, aromatisch.

• Warum wird Kardamom in Tee verwendet? Für sein komplexes Aroma, seine traditionell wärmende, ausgleichende Wirkung, seine ätherischen Öle, die Tees runder und duftiger machen und für seine Rolle in klassischen Gewürztees wie Chai.

• Ist Kardamom intensiv? Ja, er hat ein starkes, charakteristisches Aroma. Schon keine Mengen prägen eine Mischung deutlich.

Kirschen

Beschreibung
Getrocknete Kirschen bringen eine süß-fruchtige, leicht säuerliche Note in Früchtetees.

Geschmack & Aroma
Süß, fruchtig, leicht säuerlich

Verwendung in Tees
Früchtetees, Sommertees, Desserttees 

Herkunft
Europa, Nordamerika, Asien 

Passen gut zu
Vanille, Hibiskus, Apfel 

FAQ

• Enthalten Kirschen Koffein? Nein.

• Wie schmecken sie im Tee? Süß-fruchtig und leicht säuerlich.

• Wofür eignen sie sich? Für Frucht- und Desserttees.

Kokosraspel

Beschreibung
Kokosraspel bringen eine cremige, exotische Süße in Tees.

Geschmack & Aroma
Cremig, süß, exotisch

Verwendung in Tees
Desserttees, tropische Mischungen, Rooibos

Passen gut zu
Ananas, Mango, Vanille

FAQ

• Enthält Kokos Koffein? Nein.

• Wie schmeckt Kokos im Tee? Cremig-süß und exotisch.

• Wofür wird Kokos verwendet? Für Dessert- und Tropentees.

M–O

Mango

Beschreibung
Mango bringt eine süß-fruchtige, tropische Note in Tees und ist eine der beliebtesten Zutaten in Sommermischungen.

Geschmack & Aroma
Süß, fruchtig, tropisch

Verwendung in Tees
Früchtetees, Sommertees, Eistees

Herkunft
Asien, Mittel- und Südamerika

Passt gut zu
Ananas, Papaya, Hibiskus

FAQ

• Enthält Mango Koffein? Nein.

• Wie schmeckt Mango im Tee? Süß, weich und tropisch.

• Wird Mango für Eistee genutzt? Sehr häufig.

Mate grün

Beschreibung
Grüner Mate wird aus den getrockneten Blättern des Mate-Strauchs gewonnen – einer immergrünen Stechpalmenart aus Südamerika. Mate ist dort seit Jahrhunderten ein wichtiges Alltagsgetränk. Er zählt zu den teeähnlichen Aufgussgetränken. Mate enthält natürlich stimulierende Substanzen (ähnlich wie Koffein). Grüner Mate wird – im Gegensatz zu geröstetem Mate - nicht über Feuer geröstet, wodurch er sein mildes Aroma behält. Die Blätter sind reich an sekundären Pflanzenstoffen, die den charakteristischen Geschmack und die Wirkung prägen. Mate wurde schon vor der Kolonialisierung von den Guarani getrunken und ist bis heute ein kulturelles Symbol Südamerikas.

Geschmack & Aroma
Herb-frisch, leicht grasig, mild, kräftig, aber nicht bitter (wenn er nicht zu heiß aufgebrüht wird). Geschmacklich erinnert Mate an eine Mischung aus grünem Tee, Kräutern mit einer subtilen Süße.

Verwendung in Tees
Fitness- und Energieteemischungen, Kräutermischungen, Detox-Tees, erfrischende Sommertees, Wellnesstees oder Mate-pur-Aufgüssen

Herkunft
Südamerika

Passt gut zu
Zitrone, Limette, Minze, Ingwer, Guayusa, Grüntee, Holunderblüte, Zitronengras

FAQ

• Enthält Mate Koffein? Ja, Mate enthält natürlich stimulierende Substanzen, die ähnlich wie Koffein wirken.

• Wie schmeckt Mate? Herb-frisch, leicht grasig und weniger rauchig als traditionell gerösteter Mate.

• Wie wird Grüner Mate hergestellt? Die Blätter werden geerntet, zerkleinert und ohne Feuer- oder Rauchkontakt getrocknet – daher bleibt das Aroma grüner und milder.

• Wie wird Matte traditionell getrunken? In einer Kalebasse oder Bombilla, oft in Gemeinschaft. Dieses Ritual ist ein zentraler Bestandteil der südamerikanischen Kultur.

• Was ist der Unterschied zwischen grünem und geröstetem Mate? Grüner Mate schmeckt mild, frisch und grasig, Gerösteter Mate kräftiger, rauchiger, dunkler.

• Wie wird heißer Tee zubereitet? Purer Mate wird am besten mit ca. 80 °C heißem Wasser aufgebrüht, damit er nicht bitter wird. Teemischungen mit Mateanteilen vertragen sprudelnd kochendes Wasser. Ziehzeit ca. 5 bis 8 Minuten.

Moringa

Beschreibung
Der Moringa, auch bekannt als Meerrettich- oder Wunderbaum, ist für seine außergewöhnlich nährstoffreichen Blätter, Samen und Früchte bekannt. Besonders die Blätter enthalten hohe Mengen an Vitaminen, Mineralstoffen, Aminosäuren und sekundären Pflanzenstoffen. Moringa bringt ein mild-grünes, leicht würziges Aroma in Kräutertees. Moringa enthält zahlreiche Polyphenole und Senfölglykoside mit antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften. In der ayurvedischen Tradition wird Moringa seit Jahrhunderten verwendet und gilt dort als vielseitige Heilpflanze. Für Tee werden fast ausschließlich die getrockneten Blätter genutzt.

Geschmack & Aroma
Mild, grün, leicht würzig – erinnert geschmacklich an eine Mischung aus Spinat, Kräutern mit einer sanften Meerrettich-Note.

Verwendung in Tees
Kräuter- und Vitaltees, Wellnessmischungen, Detox-Tees

Herkunft
Tropische Regionen Asiens, Afrika, Lateinamerika, Sahelzone.

Passt gut zu
Zitrone & Zitronengras, Ingwer, Minze, Grüntee, Apfel, Kurkuma

FAQ

• Welche Pflanzenteile werden für Tee genutzt? Fast ausschließlich die Blätter, da sie den höchsten Anteil an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien enthalten.

• Enthält Moringa Koffein? Nein.

• Wie schmeckt Moringa? Mild-grün und leicht würzig mit einer feinen Meerrettich-Note durch Senfölglykoside.

• Wofür wird Moringa traditionell genutzt? In der ayurvedischen Tradition für eine Vielzahl von Anwendungen – von Verdauung bis Immunsystem.

• Warum gilt Moringa als Superfood? Wegen seines außergewöhnlich hohen Gehalts an Vitaminen, Mineralstoffen, Aminosäuren und Antioxidantien.

Orangen und Orangenschale

Beschreibung
Orangen werden in Teemischungen meist als getrocknete Fruchtstücke oder natürliches Aroma verwendet. Sie bringen eine frische, süß‑fruchtige Zitrusnote und sorgen für Leichtigkeit und Frische. Getrocknete Orangenschalen sind aromatisch intensiver als Fruchtstücke und bringen eine würzig-frische Zitrusnote in Tees. Sie werden traditionell für aromatische Intensität geschätzt.

Geschmack & Aroma
Früchte: fruchtig, süß, frisch, zitrusartig; Schalen: zitrusfrisch, leicht bitter, aromatisch

Verwendung in Tees
Früchtetees, Wintertees, Schwarztee‑Mischungen, Rooibos, Kräutertees, Gewürztees

Herkunft
Spanien, Italien, Südafrika 

Passen gut zu
Zimt, Vanille, Rooibos, Hibiskus, Neklke, Schwarztee

FAQ

• Enthalten Orangen bzw. Orangenschalen Koffein? Nein.

• Wie schmeckt Orange im Tee? Frisch‑süß und zitrusartig.

• Wofür werden Orangenstücke verwendet? Für Frische und Süße in Frucht‑ und Wintertees.

• Ist Orangenschale bitter? Leicht, aber angenehm.

• Wird Orangenschale in Wintertees verwendet? Sehr häufig, außerdem in Gewürztees.

P–R

Papaya

Beschreibung
Papaya wird in getrockneter Form verwendet und bringt eine milde, tropisch‑süße Note in Teemischungen. Geschätzt wird sie vor allem für ihre sanfte, runde Fruchtnote.

Geschmack & Aroma
Mild, süß, weich, tropisch

Verwendung in Tees
Früchtetees, Sommertees, Eistees

Herkunft
Thailand, Sri Lanka

Passt gut zu
Mango, Ananas, Hibiskus

FAQ

• Enthält Papaya Koffein? Nein.

• Wie schmeckt Papaya im Tee? Mild‑süß und tropisch.

• Wofür wird Papaya verwendet? Für milde, runde Fruchtnoten.

Passionsfrüchte und Maracujas

Beschreibung
Passionsfrüchte werden in Tees als Aroma oder getrocknete Frucht eingesetzt und bringen eine intensive, exotisch‑säuerliche Note in Tees. Die kleinen, eiförmigen, dunkelvioletten Früchte unterscheiden sich von den mit ihnen eng verwandten Maracujas, die bei der Saftherstellung eine wichtige Rolle spielen. Während Passionsfrüchte in reifem Zustand eine runzlige Schale aufweisen, sind Maracujas größer, eher rundich, mit gelb-grüner, glatter Schale. Passionsfrüchte sind süß, aromatisch, wenig sauer, Maracujas dagegen intensiv säuerlich mit einem herben Nachgeschmack.

Geschmack & Aroma
Fruchtig, exotisch, aromatisch, leicht säuerlich

Verwendung in Tees
Maracujas in Sommertees, Früchtetees, Passionsfrüchte in Eistees

Herkunft
Südamerika

Passt gut zu
Mango, Orange, Hibiskus

FAQ

• Enthalten Passionsfrüchte oder Maracujas Koffein? Nein.

• Wie schmeckt Passionsfrucht im Tee? Intensiv‑fruchtig und leicht säuerlich.

• Wie schmecken Maracujas im Tee? Intensiv tropisch, fruchtig, angenehm erfrischend.

• Wofür wird Passionsfrucht verwendet? Für exotische Frische.

Pfefferminze

Beschreibung
Pfefferminze ist eine der beliebtesten Kräutertee‑Zutaten weltweit. Sie ist reich an ätherischen Ölen, insbesondere Menthol, darüber hinaus an Flavonoiden, Bitter- und Gerbstoffen, die Aroma und Charakter prägen. Das Menthol erzeugt intensiven, frischen Duft und Geschmack und ein sofort erkennbares, kühlendes Aroma. Bereits in der Antike und im Mittelalter wurde Minze als Heil- und Genusskraut genutzt. Vor allem durch das Menthol ist Pfefferminze krampflösend, beruhigend auf Magen- und Darmtrakt, blähungs- und kopfschmerzlindernd und hilft bei Übelkeit. Pfefferminztee ist ein beliebter Klassiker, der warm und kalt getrunken wird.

Geschmack & Aroma
Frisch und kühlend, leicht pfeffrig durch Menthol, klar, aromatisch und belebend. Der Geschmack ist intensiv, aber angenehm rund und heiß wie kalt ein Teeklassiker.

Verwendung in Tees
Pure Pfefferminztees, Erfrischungstees, magenfreundliche Kräutermischungen, Sommertees, aromatische Kräuterblends.

Herkunft
Europa

Passt gut zu
Zitronengras, Apfel, Holunderblüten, Hibiskus, Ingwer, Zitrone, Süßholzwurzel

FAQ

• Welche Pflanzenteile werden für Tee verwendet? Die Blätter der Pfefferminze, frisch oder getrocknet. Sie enthalten die ätherischen Öle wie Menthol.

• Enthält Pfefferminze Koffein? Nein.

• Warum ist Pfefferminztee so beliebt im Tee? Wegen ihres intensiven, frischen Aromas, ihrer Vielseitigkeit und ihrer traditionellen Verwendung als wohltuendes Kräuterkraut.

• Wie bereitet man Pfefferminztee zu? Tee mit sprudelnd kochendem Wasser aufbrühen und 5 bis 8 Minuten ziehen lassen.

Pfirsich

Beschreibung
Pfirsich bringt eine weiche, samtige, süß‑fruchtige Steinobstnote in Tees und wird häufig in Sommermischungen verwendet.

Geschmack & Aroma
Süß, weich, mild, fruchtig

Verwendung in Tees
Früchtetees, Eistees, Sommermischungen

Herkunft
Europa, Türkei

Passt gut zu
Aprikose, Vanille, Hibiskus

FAQ

• Enthält Pfirsich Koffein? Nein.

• Wie schmeckt Pfirsich im Tee? Mild‑süß und weich.

• Wird Pfirsich für Eistee genutzt? Sehr häufig.

Quitte

Beschreibung
Die Quitte ist eine alte, aromatische Obstsorte, die heute vor allem in hochwertigen Teemischungen wiederentdeckt wird. Durch ihren hohen Gehalt an Pektinen, Vitaminen und ätherischen Ölen sorgt sie für Fülle und natürlichen Fruchtgeschmack in der Tasse. Quitte verleiht Tees eine runde, elegante und zugleich belebende Note.

Geschmack & Aroma
Intensiv-fruchtig, mild säuerlich, leicht herb, angenehm frisch

Verwendung in Tees
Früchtetees, Herbstmischungen, Eistees

Herkunft
Türkei, Griechenland

Passt gut zu
Apfel, Hagebutte, Vanille

FAQ

• Enthält Quitte Koffein? Nein, Quitte ist koffeinfrei und daher ideal geeignet für jede Tageszeit und alle Altersgruppen.

• Wie bereitet man Quitten-Tee richtig zu? Mit frischem, sprudelndem Wasser aufbrühen und 8 – 10 Minuten ziehen lassen. Bei längerer Ziehzeit entfaltet sich das Aroma der Fruchtstücke besonders gut.

• Ist Quitte gesund? Quitte enthält Pektine, Vitamine und antioxidative Stoffe. Sie gilt als wohltuend, magenfreundlich und natürlich erfrischend.

Rhabarber

Beschreibung
Rhabarber bringt eine frische, leicht säuerliche Note in Früchtetees. Verwendet werden die getrockneten Stängel.

Geschmack & Aroma
Säuerlich, frisch, fruchtig

Verwendung in Tees
Früchtetees, Sommertees, Eistees

Herkunft
Europa

Passt gut zu
Erdbeere, Apfel, Hibiskus

FAQ

• Enthält Rhabarber Koffein? Nein.

• Wie schmeckt er im Tee? Frisch‑säuerlich.

• Wofür wird er verwendet? Für frische, leichte Früchtetees.

Rooibos

Beschreibung
Rooibos, auch Rotbusch genannt, wird in Südafrika, ausschließlich in der Cederberg-Region angebaut. In Südafrika ist Rooibos ein Nationalgetränk. Die Pflanze mit ihren rutenartigen Zweigen zählt zu den Hülsenfrüchten, die bis zu zwei Meter hoch werden können. An den Zweigen mit kleinen, dünnen Ästen wachsen feine, nadelartige Blätter. Für die Teeherstellung werden die Blätter und kleinen Zweige geerntet, zur Weiterverarbeitung zerkleinert, gequetscht, befeuchtet, oxidiert und sonnengetrocknet. Die Ernte erfolgt aufwändig und mit Sicheln meist per Hand. Rooibos ist koffeinfrei und weltweit für seinen milden, süßlich-malzigen Geschmack bekannt. Durch die natürliche Fermentation erhält er seine charakteristische rotgoldene Farbe und die warmen, runden Aromen. Rooibos schmeckt pur, aromatisiert oder als Basis für cremige, würzige oder fruchtige Teemischungen. Aufgrund des niedrigen Tanningehalts schmeckt er nicht bitter, durch die enthaltenen Flavonoide, soll er bei Magenproblemen helfen. Rooibos ist sowohl für Kinder als auch Schwangere geeignet.

Geschmack & Aroma
Mild, süß, warm, weich

Verwendung in Tees
Pur, Kräutertees, Desserttees, Wintertees, Kindertees

Herkunft
Südafrika

Passt gut zu
Vanille, Orange, Zimt, Karamell

FAQ

• Wie schmeckt Rooibos? Rooibos ist mild, leicht süßlich, warm und rund, mit sanften Noten von Honig und Vanille.

• Enthält Rooibos Koffein? Nein, Rooibos ist komplett koffeinfrei und daher ideal für den Abend oder für empfindliche Genießer.

• Wie wird Rooibos richtig zubereitet? Mit sprudelnd kochendem Wasser aufbrühen und 5 – 8 Minuten ziehen lassen. Rooibos wird nicht bitter und verträgt auch längere Ziehzeiten.

• Ist Rooibos gesund? Rooibos enthält Polyphenole, Mineralstoffe und Antioxidantien. Er gilt als beruhigend, magenfreundlich und sanft – ein idealer Alltagsbegleiter.

Rosa Pfeffer

Beschreibung
Rosa Pfeffer sind die Beeren des brasilianischen Pfefferbaums und bringen eine milde, fruchtig‑würzige Schärfe. Traditionell wird er für seine aromatische Wärme geschätzt.

Geschmack & Aroma
Mild würzig, fruchtig, leicht pfeffrig

Verwendung in Tees
Wintertees, Gewürztees, Chai‑Mischungen

Herkunft
Brasilien, Peru

Passt gut zu
Zimt, Orange, Ingwer

FAQ

• Enthält rosa Pfeffer Koffein? Nein.

• Wie schmeckt er im Tee? Mild‑würzig und fruchtig.

• Wofür wird er verwendet? Für warme Gewürztees.

Rosenblüten

Beschreibung
Rosenblütenblätter bringen eine elegante, blumige Note in Tees und werden häufig in orientalischen oder romantischen Mischungen verwendet. Sie werden traditionell für ihre harmonisierende Wirkung geschätzt.

Geschmack & Aroma
Blumig, süßlich, duftig

Verwendung in Tees
Kräutertees, Grüntee‑Mischungen, Wellnessblends

Herkunft
Bulgarien, Türkei

Passen gut zu
Jasmin, Hibiskus, Weißem Tee

FAQ

• Enthalten Rosenblüten Koffein? Nein.

• Wie schmecken sie? Blumig und duftig.

• Wofür werden sie verwendet? Für elegante, blumige Tees.

S

Salbei

Beschreibung
Salbei gehört zu den ältesten Heil- und Gewürzpflanzen Europas und ist bekannt für sein würzig-herbes, leicht harziges Aroma. In Teemischungen bringt er ein würzig‑herbes Aroma und eine angenehm klärende Frische. Seine ätherischen Öle, darunter Thujon und Cineol, verleihen ihm seinen charakteristischen Duft. Ob pur oder in Kombination mit Zitrus, Minze oder floralen Noten – Salbei sorgt für eine kraftvolle, wohltuende Tasse.

Geschmack & Aroma
Würzig, leicht herb, aromatisch, mit feiner harziger Note und klarem, ätherischem Duft

Verwendung in Tees
Erkältungstees, Kräutertees, Wintermischungen, Früchte-Kräutertee-Mischungen

Herkunft
Mittelmeerraum

Passt gut zu
Zitronengras, Eukalyptus, Minze

FAQ

• Enthält Salbei Koffein? Nein, Salbei ist koffeinfrei und eignet sich ideal für den Abend oder für alle, die Kräutertees bevorzugen.

• Wie bereitet man Salbeitee richtig zu? Mit frischem, sprudelnd kochendem Wasser aufbrühen und 5 – 8 Minuten ziehen lassen. Längere Ziehzeiten intensivieren das würzige Aroma.

• Wozu passt Salbeitee besonders gut? Er harmoniert hervorragend mit Zitrone, Minze, Apfel, Ingwer, Lavendel und anderen Kräutern. In Wintermischungen wirkt er wärmend, in Sommertees erfrischend aromatisch.

• Ist Salbei gesund? Salbei enthält ätherische Öle, Gerbstoffe und antioxidative Pflanzenstoffe. Er gilt traditionell als wohltuend für Hals und Stimme und wird oft als beruhigender Kräutertee geschätzt.

Sanddornbeeren

Beschreibung
Sanddorn, oft als „Zitrone des Nordens“ bezeichnet, ist eine leuchtend orange Beere, die vor allem an den Küsten Nordeuropas an dornigen Sträuchern wächst. Das Gehölz wird 3 bis 5 Meter hoch und breit. Der Geschmack der Früchte ist sehr markant: intensiv fruchtig, frisch und ausgeprägt säuerlich, mit einer feinen herben Note. Die kleinen Beeren sind reich an Vitamin C, Beta-Carotin und wertvollen Pflanzenstoffen, was sie zu einer beliebten Zutat in vitalisierenden Teemischungen macht. Ob pur oder kombiniert mit milden Früchten, Kräutern oder Gewürzen – Sanddorn ist vor allem an der Küste von Nord- und Ostsee beliebt.

Geschmack & Aroma
Säuerlich, markant fruchtig, frisch

Verwendung in Tees
Wintertees, Früchtetees, „Küsten“-Mischungen

Herkunft
Nordeuropa, Baltikum

Passt gut zu
Orange, Apfel, Hibiskus

FAQ

• Wie schmeckt Sanddorn im Tee? Sanddorn ist kräftig fruchtig, sehr säuerlich und leicht herb, mit einem unverwechselbar frischen Geschmack.

• Enthält Sanddorn Koffein? Nein, Sanddorn ist koffeinfrei und eignet sich ideal für jede Tageszeit.

• Wie bereitet man Sanddorntee richtig zu? Mit sprudelnd kochendem Wasser aufbrühen und 8 – 10 Minuten ziehen lassen. Die fruchtige Säure entfaltet sich besonders gut bei etwas längerer Ziehzeit.

• Ist Sanddorn gesund? Sanddorn ist reich an Vitamin C, Antioxidantien und Carotinoiden. Er gilt als vitalisierend, immunstärkend und natürlich belebend.

Schwarze Johannisbeeren

Beschreibung
Schwarze Johannisbeeren bringen eine tief‑fruchtige, leicht herbe Beeren‑Note in Tees.

Geschmack & Aroma
Fruchtig, leicht herb, kräftig beerig

Verwendung in Tees
Waldfruchttees, Früchtetees, Wintertees

Herkunft
Europa

Passen gut zu
Hibiskus, Apfel, Holunder

FAQ

• Enthalten Schwarze Johannisbeeren Koffein? Nein.

• Wie schmecken sie im Tee? Kräftig‑fruchtig und aromatisch.

• Wofür werden sie verwendet? Für Waldfruchtmischungen.

Z

Zimt

Beschreibung
Zimt ist die getrocknete Rinde des Zimtbaumes. Die Rinde rollt sich beim Trocknen röhrenartig zusammen. Die exotische Rinde bringt eine warme, süß‑würzige Note in Tees und ist eine der wichtigsten Zutaten in Winter‑ und Gewürztees. Zimt wird traditionell für seine wärmende Wirkung geschätzt und gilt als wohltuend bei Magen-Darm-Beschwerden, da er verdauungsfördernd und krampflösend wirkt. Er kann zudem helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. 

Geschmack & Aroma
Warm, süß, würzig

Verwendung im Tee
Wintertees, Chai, Gewürztees

Herkunft
Sri Lanka, Indonesien

Passt gut zu
Orange, Vanille, Kardamom

FAQ

• Enthält Zimt Koffein? Nein.

• Wie schmeckt er im Tee? Warm und süß‑würzig.

• Wofür wird er verwendet? Für Chai und Wintertees.

Zitronengras

Beschreibung
Zitronengras bringt eine belebend-frische, zitronige, leicht herbe Note in Kräuter‑ und Wellness‑Tees.

Geschmack & Aroma
Zitronig, frisch, klar

Verwendung in Tees
Kräutertees, Detox‑Tees, Sommermischungen

Herkunft
Thailand, Indien

Passt gut zu
Ingwer, Minze, Moringa

FAQ

• Enthält Zitronengras Koffein? Nein.

• Wie schmeckt es? Frisch‑zitronig und klar.

• Wofür wird es verwendet? Für frische Kräutertees.

Zitronenmelisse

Beschreibung
Zitronenmelisse ist ein mildes, zitronig duftendes Kraut, das eine weiche, beruhigende, entspannende Frische bringt. Als Hausmittel wird Zitronenmelisse bei Einschlafproblemen, innerer Unruhe, Stress und Verdauungsbeschwerden verwendet. Die Blätter enthalten ätherische Öle (Citronellal, Geranial) und Rosmarinsäure, die antiviral wirken können. Zitronenmelissentee wird besonders als Abendtee geschätzt. 

Geschmack & Aroma
Mild, zitronig, weich

Verwendung in Tees
Abendtees, Kräutertees, Wellnessmischungen

Herkunft
Europa

Passt gut zu
Apfelminze, Kamille, Zitronenverbene

FAQ

• Enthält Zitronenmelisse Koffein? Nein.

• Wie schmeckt sie? Mild‑zitronig und weich.

• Wofür wird sie verwendet? Für beruhigende Kräutertees.

• Wie wird Zitronenmelisse zubereitet? Der Tee wird aufgebrüht mit frischem, sprudelnd kochendem Wasser. Nach einer Ziehzeit von mindestens 5 Minuten ist er genussfertig. Längere Ziehzeiten intensivieren den Geschmack.

Zitronenverbene

Beschreibung
Zitronenverbene, auch Verveine genannt, ist ein duftendes Blattkraut, das heute in vielen aromatischen Kräutertees geschätzt wird. Die ätherischen Öle der Pflanze verleihen ihr eine natürliche Leichtigkeit und eine angenehm beruhigende und harmonisierende Wirkung. Zitronenverbene sorgt für eine helle, elegante und erfrischend duftende Tasse.

Geschmack & Aroma
Klar, frisch, intensiv zitronig

Verwendung in Tees
Kräutertees, Abendtees, Sommermischungen

Herkunft
Südamerika

Passt gut zu
Zitronengras, Minze, Kamille

FAQ

• Enthält Zitronenverbene Koffein? Nein.

• Wie schmeckt Zitronenverbene? Klar‑zitronig und frisch.

• Wofür wird Zitronenverbene verwendet? Für leichte, frische Kräutertees.

Zitronenschale

Beschreibung
Getrocknete Zitronenschalen bringen eine aromatische, frische Zitrusnote in Tees.

Geschmack & Aroma
Zitrusfrisch, aromatisch, leicht bitter

Verwendung in Tees
Wintertees, Kräutertees, Früchtetees 

Herkunft
Mittelmeerraum

Passt gut zu
Ingwer, Minze, Hibiskus

FAQ

• Enthält Zitronenschale Koffein? Nein.

• Ist Zitronenschale bitter? Leicht, aber angenehm.

• Wofür wird sie verwendet? Für aromatische Kräutertees.

Zitronenmyrte

Beschreibung
Zitronenmyrte ist ein immergrüner Strauch aus Australien, dessen Blätter beim Teeaufguss eines der intensivsten natürlichen Zitronennoten entfalten. Ihr Duft ist hell, klar, der Geschmack frisch, zitronig und zugleich angenehm weich, ohne jegliche Bitterkeit. Verantwortlich dafür ist das ätherische Öl Citral, das in besonders hoher Konzentration in den Blättern vorkommt. In Teemischungen sorgt Zitronenmyrte für eine elegante Frische, die sowohl fruchtige als auch kräuterige Kompositionen wunderbar abrundet.

Geschmack & Aroma
Intensiv zitronig, frisch, klar, aromatisch

Verwendung in Tees
Kräutertees, Sommertees, Wellnessmischungen, Früchtetees

Herkunft
Australien

Passt gut zu
Minze, Ingwer, Zitronengras, Grüntee

FAQ

• Wie schmeckt Zitronenmyrte im Tee? Sie ist intensiv zitronig, frisch und aromatisch, dabei überraschend weich und ohne die herbe Schärfe klassischer Zitruskräuter (wie Zitronenverbene, -melisse, -thymian, -gras)

• Enthält Zitronenmyrte Koffein? Nein, Zitronenmyrte ist koffeinfrei und eignet sich ideal für den Abend oder als erfrischender Kräutertee für den ganzen Tag.

• Wie bereitet man Zitronenmyrte-Tee richtig zu? Mit sprudelnd kochendem Wasser aufbrühen und 5 – 8 Minuten ziehen lassen. Die Blätter entfalten ihr volles Aroma bereits bei kurzer Ziehzeit.

• Ist Zitronenmyrte gesund? Zitronenmyrte enthält ätherische Öle, insbesondere Citral, sowie antioxidative Substanzen. Sie gilt traditionell als wohltuend, erfrischend und stimmungsaufhellend.