Bevor wir Sie ziehen lassen noch ein heißes Angebot für Sie
Für Ihren Einkauf schenken wir Ihnen 5 €*. Dazu einfach hier klicken und unseren Newsletter abonnieren.
*Pro Person 1x einlösbar.
Mindestbestellwert 29,95 €.
Wie bei allen grünen Tees empfiehlt es sich, diese mit leicht abgekühltem Wasser aufzubrühen. Damit sich der Geschmack, die Inhaltsstoffe und damit auch deren Wirkung am besten entfalten können, sollte Sencha-Tee mit einer Wassertemperatur von 60 bis 80 °C aufgebrüht werden. Hier gilt: je höher die Qualität, desto niedriger die Temperatur. Erkennbar sind die höheren Qualitäten an der Blattform und -farbe: feine, zarte Formen, frische, eher dunkelgrüne Farbe, oftmals leicht glänzend. Wichtig für Sencha-Tee ist die richtige Ziehzeit. Je nach Sorte genügen zwei Minuten, um den vollen Geschmack zu erzielen, zwei bis drei Minuten sind bei den meisten Sorten genau richtig.
Das Geheimnis des Sencha-Tees steckt übrigens darin, dass der Tee mehrfach aufgebrüht werden kann. Mit jedem Brühvorgang entfaltet er einen etwas anderen Geschmack. Auch das verwendete Teegeschirr beeinflusst den Teegeschmack. Traditionell wird Sencha-Tee in der Kyusu zubereitet, einer japanischen Tonteekanne. Doch auch in anderen Teekannen können Sie Sencha-Tee perfekt zubereiten. Gusseisenkannen zum Beispiel halten frisch gebrühten Tee lange warm. Wichtig dabei: Nehmen Sie lieber - wie für alle losen Tees - ein geräumiges Teesieb und kein Tee-Ei. Auch Sencha-Tee braucht Platz, damit die Teeblätter Aroma und Geschmack entfalten können. Für einen Liter köstlichen Sencha-Tee benötigen Sie je nach gewünschter Intensität 15 bis 20 g Tee, das sind etwa vier bis sechs Teelöffel.
Wie bei grünem Tee im allgemeinen hat auch Sencha-Tee mit ca. 60 mg / Tasse (300 ml) einen etwas niedrigeren Koffeinanteil als ein Espresso. Das Koffein ist jedoch in grünem Tee anders gebunden. Es kann von unserem Körper besser aufgenommen werden, wirkt länger und hat keinen negativen Einfluss auf die Konzentrationsfähigkeit. Koffeinsensible Menschen sollten dennoch lieber auf den Genuss von Sencha-Tee am Abend verzichten und stattdessen zu späterer Stunde Kräuter- oder Früchtetees aufbrühen.
Neben der anregenden Wirkung soll Sencha-Tee noch viele weitere positive Effekte haben. In Japan werden dazu schon seit vielen Jahren verschiedene Studien durchgeführt. Inwieweit sie stimmen, vermögen wir nicht zu sagen, aber eines ist klar: Schaden kann der köstliche Sencha-Tee nicht, und wenn einer der unten aufgeführten Effekte eintritt, ist das neben dem unvergleichlichen Genuss doch eine tolle "Nebenwirkung".
Sencha-Tee gehört zu den edelsten Teesorten. Die meisten Tee-Liebhaber, die ihn einmal probiert haben, möchten ihn nicht mehr missen. Das können wir sehr gut nachvollziehen.