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Heilpflanze 2024: Holunder

Holunder spielt in der Mythologie eine wichtige Rolle. Schon die Germanen kannten Schwarzen Holunder (Sambucus nigra). Sie weihten den Schutzbaum der Hausgöttin Freya. Bei den Kelten galt Holunder als heiliger Baum. Blätter, Blüten, Früchte und Rinde wurden in Hausapotheke und Küche verwendet. Viele Rezepte auch heute noch. Holunderbeeren wirken schweißtreibend, fiebersenkend und immunstärkend, sind jedoch nicht für den Rohverzehr geeignet. Bemerkenswert ist die tiefdunkelrote Farbe von Tees mit Holunderbeeren und der kräftige, herbfruchtige Geschmack. Wie in unseren Früchteteemischungen Edle Zimt-Pflaume, Omas Beerengarten®, Dünenstürmer oder Bremer Früchtchen.

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